2021/06/18 07:51
こんにちは
さっぱりした飲み物が
美味しい季節になりました
私も梅ジュースなどなど
毎年いろいろ仕込んでいます
さて、今日ご紹介するのは
ハーブコーディアル
ハーブコーディアルとは
ハーブの成分を凝縮した
甘いシロップのようなものです
水や炭酸水で割って飲んだり
そのままカキ氷のシロップにも！
簡単に作れるので
この夏の飲み物に
ぜひお試しください
『ハーブコーディアル』
【材料】（約150ml分）
ドライハーブ: 15〜20g
砂糖: 100g
レモン汁: 大さじ1
水: 200ml
保存用のガラス瓶
【作り方】
① 鍋にドライハーブと水を入れ火にかけ、沸騰後約3〜5分弱火で煮出す。
火を止め蓋をして約5分蒸らす。
（ハーブ抽出液が出来るだけ濃く出るように）
② ❶を茶漉しで漉して、また鍋に入れる。
③ ❷に砂糖を入れ、弱火で溶かし混ぜ、火からおろして冷ます。
④ レモン汁を入れ、保存用のガラス瓶に入れる。
飲むときは、コーディアル:水（炭酸水）の割合は
3:7ぐらいがオススメです。
作ったコーディアルは、冷蔵庫に入れて保存し、
出来るだけ早めに飲みましょう。
写真の右のものがコーディアル原液
左は3:7で割ったものです。
コーディアルは煮出して作るので、ハーブティーのときより濃い色合いです。
また、量に対する砂糖の量に驚くかもしれませんが、飲むときはかなり薄めて飲むので、ご安心を。
あっという間に出来てしまうコーディアル！
使うハーブで味わいも効能も変わります。
ぜひ、試してみてください。
