突然ですが、クラフトコーラってご存知ですか？

スパイスなどを使って作る手作りコーラなのですが、最近は自家製クラフトコーラのお店も増えてきたり。

自分で作れるものは、材料も量も好みで揃えられるっていうのが魅力的！

作ってみたら、拍子抜けするほど簡単！

SNSに挙げたら、レシピのお問い合わせが多かったので、参考までに、私の基本レシピをご紹介。

（いろいろなレシピを見て、減らして増やして、などしたものです。

炭酸水で割って飲みたい！と思って作ったので、他の用途の時には

スパイスをもっと多めにしたり、と調節してみてください）

[材料]

・シナモンスティック： 2、3本（約8g)

・クローブ（ホール）：3g

・カルダモンシード   ：2g

・生姜　：5g

・レモンスライス：3、4枚

　（私はレモンを買い忘れたことに途中で気付き、ハーブの材料からレモンピールを持ってきました）

・はちみつ　：大さじ１

・お好みでハーブも（今回はレモングラスを３g）

・＊　きび砂糖　：30g

・＊　バニラエクストラクト：小さじ１

・水 : 500ml

[作り方]

１　まず、カルダモンを半分に切っておきます。

　　（カルダモンは、中身の黒いシードが香り高く、大切！）

２　鍋に、分量の水と＊以外の材料を全て入れます。

３　中火で煮込みます

４　砂糖とバニラエクストラクトを入れ、ゆっくり煮詰めます。この時、沸騰させないように。

　　5分くらいしたら、火を止めてそのまま冷ましておきます。

５　茶漉しなどで濾したら、シロップ完成！

６　濃度はお好みで、炭酸水で割って飲んでください。

　　（例　シロップ：炭酸水＝２：１）

作る際に、水を少なめで作れば、濃いシロップに。

甘さなども、もっと甘さが必要な方は調節してください。

また、シロップを作るときに、紅茶を小さじ１入れると、カフェイン入りに。

飲む以外にも、かき氷のシロップにしても良さそう！

お酒で割るのもいい感じ！

ゼリーもいいかな。と、いろいろ広がります。

ぜひ、お試しくださいね。